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折菜什么意思

折菜什么意思

2024年10月16日 18:59

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折菜是一個(gè)在農(nóng)村常見(jiàn)的稱(chēng)呼，指的是將吃剩下的菜倒進(jìn)一個(gè)大盆里一起燉煮的做法。這個(gè)做法起源于農(nóng)村生活條件不好的年代，當(dāng)時(shí)人們?cè)谂e辦紅白喜事時(shí)，常常需要借用鄰居的餐具和廚具。吃完大席后，將剩下的菜不分彼此地倒入大盆，歸還東西時(shí)順便帶幾碗菜給鄰居表示感謝。這些菜會(huì)被帶回家，放入鍋中燉煮，各種菜的味道融合在一起，形成一種美味的飯菜。折菜的特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，節(jié)能環(huán)保，但也有衛(wèi)生方面的弊端?，F(xiàn)在很多年輕人不再吃折菜，因此這個(gè)詞匯逐漸被人們遺忘。
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